Протеин: описание, применение

Спортсмены все чаще стали практиковать прием спортивного питания, в основе которого, как правило, лежит протеин.
Протеин — органическое вещество, состоящее из аминокислот, соединенных в одну цепь. Протеины лежат в основе мышечной ткани человека, в связи с этим похожие по структуре вещества, обладающие анаболическим эффектом, используются в спортивном питании в качестве стимулятора роста мышц, снижения жировой массы тела и т. п. Белки необходимы человеческому организму вне зависимости от интенсивности физических нагрузок — будь то фитнес или профессиональный бодибилдинг. Чаще всего употребляются в концентрированном виде, а также в комбинации с дополнительными аминокислотами, креатином, глютамином и так далее.
Условно протеин можно разделить на несколько видов:
Комплексный протеин или смесь нескольких видов протеина: сывороточного, яичного, соевого и казеина кальция в различных комбинациях. Мгновенно запускает процесс концентрирования аминокислот в крови, что является главным критерием в питании мышц и стимуляции роста мышечной массы. Оптимальное время приема комплексного протеина — в случае многочасовых перерывов в приемах пищи или перед сном.
Сывороточный протеин — быстрый протеин, получаемый из молочной сыворотки путем денатурации при помощи высоких температур. Признан самым эффективным как для роста мускулатуры, так и для сжигания жира. Применяется в трех формах: концентрат (до 80% белка) и изолят (не менее 90% белка), которые имеют приятный молочный вкус, но, за счет содержания в их составе лактозы, могут вызывать аллергические реакции; а также легко усвояемый, но менее приятный по вкусу гидролизат.
Казеин или казеин кальция — медленный протеин, стимулирующий долгосрочное образование в организме аминокислот. Главным его преимуществом является то, что он подавляет аппетит и сохраняет мышцы, не являясь при этом аллергеном. Оптимальное время приема — за 30 минут до еды, если Вы хотите утолить голод, или на ночь, если Ваша цель — сохранение мышц.
Протеин следует принимать порциями примерно в 30-35 грамм, растворяя в воде, соке или молоке. Также возможен прием гейнеров, то есть углеводно-белковых коктейлей, которые восполняют энергию, затраченную во время интенсивных физических нагрузок и являются лучшим строительным материалом для мускулатуры.
В связи с популяризацией применения спортивного питания, купить протеины сегодня очень просто. Следует только тщательно выбирать магазин спортивного питания, который занимается продажей лучших мировых марок и гарантирует исключительно высокое качество при относительно невысоких ценах.